jempasmatochbak

Ingredienser (4 portioner):

 

600 gr laxfilé

1 msk olja

salt och citronpeppar

 

150 gr kantareller

½ röd lök

10 cm purjolök

1 msk smör/margarin

2 dl matlagningsgrädde

1 buljongtärning (fisk eller grönsak)

salt och peppar

 

Lägg laxen i en ugnsfast form, ringla över oljan och krydda. Ställ in den i ugnen, 175-180 grader i ca 15-20 min.

 

Hacka lök och purjolök och fräs dem i matfettet, tillsätt kantarellerna. Häll i grädde och buljong. Smaka av med salt och peppar och låt det puttra en stund. 

 

Ta ut laxen och häll såsen över fisken.

 

Servera med en grönsallad och/eller blomkålsmos.