jempasmatochbak

Sätt ugnen på 175 grader

 

200 gr smält margarin

0,5 dl socker

7 ägg, separerade i gulor och vitor

600 gr riven mandelmassa

Skal ifrån 1 citron

2 msk citronsaft

150 gr mandelmjöl

2 tsk bakpulver

 

Mandelspån att ha uppepå

 

Rör ihop socker, äggulor och den rivna mandelmassan. 

Blanda ihop mandelmjölet med bakpulvret, och rör ner det i smeten. Tillsätt citronskal, citronsaft och margarin. 

Vispa äggvitorna till skum (inte för hårt) och bland ner dem i smeten. 

 

Häll ut i en form som är ca 25x35 cm och strö på mandelspån

 

Grädda i ugnen i 30 min

 

Låt kakan svalna och skär sedan i rutor